Photo Zeynel Cebeci, CC BY-SA 4.0
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Climat à Sainte-Marie-sur-Ouche (21) : ce qui change, réglementation et quoi planter
Les nuits à 20 °C ou plus, celles qui ne rafraîchissent plus, passeraient de 3 à 15 par an à Sainte-Marie-sur-Ouche vers 2050 (+2,7 °C en France) ; la médiane française passe de 1 à 5. On compte aujourd'hui 24 jours à 30 °C ou plus par an à Sainte-Marie-sur-Ouche ; vers 2050, ce serait 39 jours, et 55 vers 2100, quand la médiane française passe de 16 à 30.
Quel climat à Sainte-Marie-sur-Ouche, aujourd'hui et en 2050 ?
Ce qui a déjà changé
À Sainte-Marie-sur-Ouche, les années 2016 à 2025 ont été en moyenne plus chaudes de 2,0 °C que les années 1976 à 1985 (France : 1,7 °C). Sur les dix années les plus chaudes depuis 1976, 4 sont parmi les dix dernières ; la plus chaude a été 2022.
Une fois et demie plus de jours à 30 °C vers 2050
Sainte-Marie-sur-Ouche compte aujourd'hui 24 jours à 30 °C ou plus par an, plus que la médiane française (16). Vers 2050, ce serait 39 : une fois et demie plus qu'aujourd'hui, et 55 vers 2100. Les journées à 35 °C passeraient de 3 à 17 par an vers 2100. Les nuits qui ne rafraîchissent plus, à 20 °C ou plus, passeraient de 3 à 15 par an vers 2050, et 30 vers 2100.
Des étés plus secs
Sur l'année, il pleuvrait à peu près autant qu'aujourd'hui : 867 mm, puis 905 mm vers 2050. Mais la pluie de l'été baisse : 204 mm de juin à août aujourd'hui, 200 vers 2050, 178 vers 2100. Pour le jardin, ce qui compte est la pluie moins ce que la chaleur évapore : de juin à août, il manque aujourd'hui 169 mm, et il en manquerait 205 vers 2050. Depuis 2016, Sainte-Marie-sur-Ouche a connu des restrictions d'eau de niveau alerte ou plus 8 années sur 10.
Des hivers plus doux
Il gèle aujourd'hui 59 jours par an à Sainte-Marie-sur-Ouche, plus que la médiane française (51). Vers 2050, ce serait 40 jours. La dernière gelée forte de printemps (−2,2 °C) tombe aujourd'hui vers le 3 mars ; vers 2050, vers le 17 février, soit 13 jours plus tôt. Le froid d'hiver dont les fruitiers ont besoin pour fleurir baisserait de 17 % d'ici 2050 ; la liste des fruitiers, plus bas, dit pour chacun s'il en restera assez.
Un climat qui se déplace
Vers 2050, Sainte-Marie-sur-Ouche aura le climat qu'a aujourd'hui Lyon (69), à 160 km. Vers 2100, ce sera celui de Bollène (84), à 320 km.
Pour aller plus loin : tous les indicateurs
Sainte-Marie-sur-Ouchefourchette des 17 simulationsmédiane de la France
Chaleur
Hiver
Eau
| 1991-2020 | +2 °C vers 2030 | +2,7 °C vers 2050 | +4 °C vers 2100 | |
|---|---|---|---|---|
| Température moyenne | 11,2 °C | 12,1 °C 11,6 à 12,4 | 12,8 °C 12,6 à 13,2 | 14,2 °C 14,0 à 14,7 |
| Jours à 30 °C ou plus, par an | 24 | 31 22 à 36 | 39 35 à 47 | 55 49 à 69 |
| Jours à 35 °C ou plus, par an | 3 | 4 2 à 8 | 7 3 à 11 | 17 9 à 25 |
| Nuits à 20 °C ou plus, par an | 3 | 7 4 à 14 | 15 9 à 20 | 30 20 à 36 |
| Jours de gel, par an | 59 | 48 42 à 55 | 40 32 à 47 | 31 20 à 42 |
| Dernière gelée à −2,2 °C (date médiane) | 3 mars | 21 février | 17 février | 11 février |
| Minimum d'un hiver sur dix | −12,0 °C | −12,5 °C −15,1 à −10,1 | −10,8 °C −15,8 à −7,9 | −8,9 °C −12,8 à −6,5 |
| Pluie par an | 867 mm | 913 mm 788 à 954 | 905 mm 833 à 983 | 895 mm 776 à 998 |
| Pluie de juin à août | 204 mm | 192 mm 159 à 248 | 200 mm 134 à 242 | 178 mm 123 à 247 |
| Bilan d'eau de juin à août (pluie moins évapotranspiration) | −169 mm | −191 mm −243 à −146 | −205 mm −295 à −133 | −257 mm −343 à −198 |
| Froid d'hiver pour les fruitiers (heures sous 7,2 °C) | 2 028 | 1 831 1 712 à 1 944 | 1 690 1 445 à 2 010 | 1 434 1 190 à 1 781 |
Ce que vous pouvez faire
Les gestes qui comptent à Sainte-Marie-sur-Ouche
Des gestes simples, sans pollution supplémentaire. En tête, ceux qui comptent le plus ici, d'après les chiffres de la commune.
Comment ombrer sa maison avec des arbres et des plantes ?
Plantez un arbre qui perd ses feuilles en hiver face aux vitres orientées plein sud ou ouest, garnissez une pergola de grimpantes, et placez une haie à l'ouest contre le soleil du soir.
39 jours à 30 °C par an vers 2050
Comment arroser moins et mieux son jardin ?
Arrosez au pied des plantes, tôt le matin ou le soir, sur une terre binée et couverte de paillis, sans excès.
Restrictions d'eau 8 années sur 10 depuis 2016
Comment pailler le sol de son jardin ?
Couvrez la terre nue de débris végétaux du jardin : tontes séchées, feuilles mortes, brindilles, branches broyées.
Restrictions d'eau 8 années sur 10 depuis 2016
Comment récupérer l'eau de pluie pour arroser le jardin ?
Branchez une cuve fermée sur une descente de gouttière et arrosez le jardin et le potager avec l'eau recueillie sur le toit.
Restrictions d'eau 8 années sur 10 depuis 2016
Comment protéger sa maison sur un sol argileux ?
Gardez l'humidité du sol stable autour des fondations : évacuez l'eau des toits loin des murs, réparez les fuites des canalisations enterrées, et tenez arbres et arbustes à distance de la maison.
60 % de la commune sur sol argileux exposé
Et aussi
Quoi planter à Sainte-Marie-sur-Ouche pour mieux vivre la chaleur ?
Un arbre planté cet hiver sera adulte vers 2050, dans le climat décrit plus haut. Voici ce qui le supportera à Sainte-Marie-sur-Ouche. Nous ne proposons que des plantes qui conviennent au climat d'aujourd'hui et à celui de 2050 (+2,7 °C), d'après la lecture la plus prudente des sources.
Des fruitiers qui fleuriront et passeront l'hiver
Photo Frank Schulenburg, CC BY-SA 4.0
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Photo Simon A. Eugster, CC BY-SA 3.0
Photo Philmarin, CC BY-SA 4.0
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Poirier
Pyrus communis
Chaleur : coup de soleil sur les poires quand l'air atteint environ 35 °C (article scientifique).
Tient encore à +4 °C
Photo Helge Klaus Rieder, CC0
Pommier
Malus domestica
Chaleur : risque de coup de soleil sur les pommes nettement plus fort au-dessus de 32 °C (université d'État de Washington).
Tient encore à +4 °C
Des arbres et arbustes pour l'ombre et la fraîcheur
Photo Daniel Ballmer, CC BY-SA 4.0
Photo Stefan.lefnaer, CC BY-SA 4.0
Photo KATHERINE WAGNER-REISS, CC BY-SA 4.0
Chalef d'Ebbinge
Elaeagnus x submacrophylla
- hiver : indication d'après la zone de rusticité américaine
Tient encore à +4 °C
Photo Dietmar Rabich, CC BY-SA 4.0
Photo BotBln (« Picture taken by: User:BotBln »), CC BY-SA 3.0
Photo Legambiente Centro Italia, CC BY-SA 4.0
Chêne pubescent
Quercus pubescens
- hiver : indication d'après la zone de rusticité américaine
Tient encore à +4 °C
Des plantes qui aident face au climat
Photo Forest and Kim Starr, CC BY 3.0 us
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Photo JMK, CC BY-SA 4.0
Photo Sten Porse, CC BY-SA 3.0
Germandrée petit-chêne
Teucrium chamaedrys
- hiver : indication d'après la zone de rusticité américaine
Tient encore à +4 °C
Photo Sten Porse, CC BY-SA 3.0
Photo GT1976, CC BY-SA 4.0
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Les 57 fruitiers de notre liste, selon ce qui les attend ici
- Favorables aujourd'hui, vers 2050 et vers 2100 (15)
- Abricotier, Cerisier doux, Kaki (plaqueminier), Noisetier, Noyer commun ⚠, Poirier, Pommier, Prunier européen (dont mirabellier, reine-claude, quetsche) ⚠, Prunier japonais, Pêcher et nectarinier, Asiminier, Pacanier, Fraisier *, Myrtillier arbustif (bleuet), Mûrier ronce (mûres).
- Pas encore d'ici : l'hiver est trop rude pour eux aujourd'hui, ils le passeraient vers 2050 (1)
- Kiwi (à la limite).
- Pas assez de froid l'hiver pour fleurir, déjà aujourd'hui (2)
- Châtaignier, Jujubier.
- Hiver trop rude pour eux ici, aujourd'hui comme vers 2050 (8)
- Amandier, Citronnier, Figuier, Grenadier, Mandarinier satsuma, Olivier, Vigne (raisin de table), Feijoa.
31 autres fruitiers de notre liste ne sont pas classés ici : besoin de froid ou tenue à l'hiver non documentés dans nos sources. Le catalogue les présente.
À éviter ou à surveiller ici
- Classées envahissantes par le conservatoire botanique de la région (avertissement, non interdites)
- frêne à fleurs, griottier, laurier-palme, luzerne, noyer commun, pin noir (dont laricio), prunier européen (dont mirabellier, reine-claude, quetsche), prunier myrobolan, valériane rouge.
Les plantes qui conviennent dans la Côte-d'Or, en photos et selon vos besoins
Les règles qui s'appliquent à Sainte-Marie-sur-Ouche
Ces changements se font déjà sentir à Sainte-Marie-sur-Ouche : l'eau est restreinte certains étés (8 années sur 10 depuis 2016). Voici ce qui s'applique ici.
Débroussaillement
Commune hors du zonage de débroussaillement
La commune n'est pas dans le zonage national des obligations légales de débroussaillement (IGN, édition du 1er mars 2026).
Restrictions d'eau
Restrictions fréquentes : 8 années sur 10
De 2016 à 2025 : 8 années sur 10 avec au moins un jour de restriction d'eau de niveau alerte ou plus, 71 jours par an en moyenne. En 2026, jusqu'au 15 septembre : 86 jours (données VigiEau).
Arbres et haies protégés par le PLU
Éléments protégés
Le plan local d'urbanisme (PLU), approuvé le 13 janvier 2020, protège à Sainte-Marie-sur-Ouche :
- 5,9 ha d'espaces boisés classés
- 2 arbres isolés ou autres éléments végétaux ponctuels
Couper, abattre ou supprimer un arbre, une haie ou un boisement classé ou identifié par le PLU demande une déclaration préalable en mairie.
Les arrêtés du préfet (Côte-d'Or)
Brûlage des déchets verts
Arrêté préfectoral n°1018 relatif à l'usage du feu et à la prévention des feux de forêt et d'espace naturel, du 15 juin 2026
Ce que dit l'arrêté (4 points)
- Art. 5 : brûlage des végétaux ou résidus de végétaux interdit à moins de 100 mètres de toute habitation, de tout lieu accueillant du public, de tout bâtiment, des voies ferrées, des autoroutes et de tout axe routier
- Art. 6 : brûlage de végétaux coupés, quand il est légalement admis, sur places débarrassées de tous végétaux dans un rayon de 2 mètres, par vent de moins de 19 km/h, entre le lever et le coucher du soleil, sous surveillance constante avec moyens d'extinction et d'alerte
- Art. 7 : brûlage de chaumes ou de végétaux sur pied seulement s'il est autorisé par décision préfectorale, avec un périmètre de sécurité de 10 mètres
- Art. 8 : protection des vignes contre le gel par combustion admise avec des dispositifs propres à cet usage ; déchets, plastiques, pneus, huiles usagées, bois traités interdits ; préfecture informée 24 heures avant
Travaux sur les haies
Ambroisie
Arrêté préfectoral relatif à la lutte contre l'ambroisie dans le département de la Côte d'Or, ARS_BFC/DSP/DSE/URSE N° 2018-17, du 18 juillet 2018
Ce que dit l'arrêté (6 points)
- Art. I : propriétaires, locataires, ayants droit ou occupants tenus de prévenir la pousse de l'ambroisie, de nettoyer et d'entretenir les espaces où elle peut pousser et de détruire les plants déjà développés
- Art. II : sur les parcelles agricoles en culture, destruction par l'exploitant jusqu'en limites de parcelle (talus, fossés, chemins)
- Art. III : obligation de lutte imposée aux gestionnaires des domaines publics et aux exploitants d'ouvrages linéaires ; gestion des espaces verts intégrant l'élimination des plants
- Art. IV : maître d'ouvrage et maître d'œuvre tenus de prévenir la diffusion des semences lors de travaux et d'éviter le développement sur les sols nus
- Art. VII : élimination avant la pollinisation estivale et avant le début de la grenaison ; interventions supplémentaires possibles en cas de repousse
- Art. VIII : élimination non chimique privilégiée (végétalisation, arrachage, fauche ou tonte répétée, désherbage thermique) ; lutte chimique exclue dans les périmètres de protection des captages, sur les couverts environnementaux en bord de cours d'eau et dans les zones non traitées
Partout en France, 8 autres questions de réglementation touchent le jardin, de l'arrachage d'une haie aux plantes interdites : toute la réglementation du jardin.