Pacanier

Carya illinoinensis · Juglandaceae · aussi appelé Carya de l'Illinois

Le pacanier (Carya illinoinensis) est un arbre fruitier de la famille des Juglandaceae, au feuillage caduc.

Adulte, il mesure de 21 m de haut selon NC State à 37 m selon USDA PLANTS.

Photo Forest and Kim Starr, CC BY 3.0 us, Wikimedia Commons

Où le pacanier passe-t-il l'hiver en France ?

100 % 100 % 100 %du territoire où il passe l'hiver sans dégâts, même l'hiver le plus froid de la décennie

34 518 34 160 32 968communes où il passe l'hiver sans dégâts et trouve assez de froid pour fleurir, au moins pour les variétés peu exigeantes ; dont 33 746 pour toutes les variétés en 2050

En 2050, il conviendrait dans la plupart des communes de presque tous les départements.

Parts des 8 440 mailles de 8 km à station représentative (8 771 dessinées). Nuit la plus froide d'un hiver sur dix, Météo-France 1991-2020 puis médiane de 17 simulations DRIAS, comparée aux seuils des sources de la fiche ; aucune source de la fiche ne donne de température létale pour l'arbre entier, la survie n'est donc pas calculée. Méthode.

Et chez vous ? Cherchez votre commune

Carte de France : où pacanier passe l'hiver, 1991-2020 mesuré — sans dégâtsdégâts certains hiversnon évalué

Carte de France : où pacanier passe l'hiver, Vers 2050 · +2,7 °C — sans dégâtsdégâts certains hiversnon évalué

En quatre repères

Hauteur adultejusqu'à 37 mselon les sources

Froid300 à 500 h sous 7,2 °Cpour fleurir, selon les variétés

Eaunon renseignérésistance à la sécheresse

Feuillagecaducfeuillage caduc (NC State, Sesame13, USDA PLANTS)

Chaque repère reprend une donnée de la fiche ci-dessous, avec sa source ; rien n'est déduit.

Ce qu'il lui faut

Froid d'hiver pour fleurir: 300 à 500 heures sous 7,2 °C, selon les variétés (université d'État du Mississippi).
Résistance au froid: Supporte environ −29 °C sans dégâts graves (USDA PLANTS).
Chaleur: Racines superficielles des jeunes arbres tuées vers 38 °C (université de Géorgie).
Exposition: Plein soleil (6 heures ou plus de soleil direct par jour) ou mi-ombre (2 à 6 heures de soleil direct) selon NC State.
Sol: Les sources divergent sur les sols alcalins : NC State cite un pH au-dessus de 8, la plage tolérée s'arrête à 7,5 selon USDA PLANTS.
Détail par source
Sol argileux, limoneux ou sableux selon NC State ; sol acide (pH sous 6), alcalin (pH au-dessus de 8) ou neutre (pH 6 à 8) selon NC State ; pH toléré de 4,5 à 7,5 selon USDA PLANTS ; tolérance faible au calcaire selon USDA PLANTS (échelle aucune, faible, moyenne, forte).
Humidité du sol: Accepte un sol bien drainé, frais ou parfois sec et des inondations passagères selon NC State.
Eau et sécheresse: Les sources divergent sur la sécheresse : tolère peu la sécheresse selon USDA PLANTS ; supporte la sécheresse selon NC State.
Détail par source
Tolérance faible à la sécheresse selon USDA PLANTS (échelle aucune, faible, moyenne, forte) ; supporte la sécheresse selon NC State ; pluie annuelle de 710 à 2 010 mm selon USDA PLANTS ; classe « Résistant » pour la sécheresse dans la base méditerranéenne Sesame13, qui ne définit pas ses classes (Xérophyte, Mésoxérophyte, Résistant, Mésophyte, Hygrocline).

Quelle place prévoir

Taille selon le porte-greffe: non renseigné
Taille sans précision de porte-greffe: 21 à 25 m de haut, plage commune à toutes les sources (NC State, Sesame13, USDA PLANTS).
Détail par source
21 à 30 m de haut selon NC State ; jusqu'à 25 m de haut en conditions naturelles selon Sesame13 ; jusqu'à 37 m de haut selon USDA PLANTS. 12 à 23 m de large selon NC State ; houppier de classe « Large » selon Sesame13 (classes Étroit, Moyen, Large, Très large). Espace à prévoir à la plantation : au moins 7 m selon NC State.
Distance au voisin: Au moins 2 m de la limite de propriété (hauteur adulte jusqu'à 37 m selon les sources), sauf règlement ou usage local, ou si la plantation est maintenue sous 2 m de haut. Ce que dit la loi
Feuillage: Feuillage caduc (NC State, Sesame13, USDA PLANTS).
Croissance: Les sources divergent : croissance moyenne selon NC State ; croissance moyenne selon Sesame13 ; croissance lente selon USDA PLANTS.
Floraison: Floraison d'avril à mai selon Sesame13 (observations dans les Bouches-du-Rhône).
Récolte: Fruits mûrs en été ou en automne selon NC State (Caroline du Nord), mois non précisés.
Pollinisation: Autre variété nécessaire : mêler types I et II, pollinisateur à moins de 150 pieds (université de Géorgie).
Premiers fruits: non renseigné

Planter et entretenir

Plantation: Plantation racines nues en dormance de janvier à mars ; arbres en conteneur de fin septembre à mi-octobre (idéal) selon Oklahoma State University, Extension (et Pecan South Magazine, auteurs de l'université) ; plantation racines nues en dormance, de décembre à mars selon l'université de Géorgie.
Entretien et taille: Taille à la plantation (racines nues) : couper un tiers à la moitié de la tête selon l'université de Géorgie.

Ses atouts

Attire les pollinisateurs selon NC State.
Supporte la sécheresse selon NC State et Sesame13.
Classée « Thermophile » pour la chaleur par Sesame13.

Points de vigilance

Maladies et ravageurs: non renseigné
Toxicité: Aucune toxicité signalée par NC State.
Inflammabilité: Inflammabilité « Faible » selon Sesame13 (classes Faible, Moyen, Fort, Très fort ; contexte méditerranéen) ; USDA PLANTS ne la classe pas parmi les plantes résistantes au feu.

Pollen allergisant selon Sesame13.

La réglementation à connaître

À quelle distance de la limite du voisin peut-on planter un arbre ou une haie ? À quelle distance de la maison planter un arbre sur un sol argileux ?

Toute la réglementation du jardin · D'autres solutions pour préparer votre jardin

Variétés

Desirable: Besoin en froid de 400 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon un article scientifique. Besoin en froid de 300 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon l'université de Géorgie.
Kanza: non renseigné
Mahan: Besoin en froid de 300 à 450 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon un article scientifique. Besoin en froid de 300 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon l'université de Géorgie.
Pawnee: Besoin en froid de 300 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon un article scientifique.
Schley: Besoin en froid de 300 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon l'université de Géorgie.
Stuart: Besoin en froid de 300 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon un article scientifique. Besoin en froid de au moins 600 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon l'université de Géorgie.
Success: Besoin en froid de 300 à 500 heures sous 7,2 °C en hiver (voir la méthode) selon l'université de Géorgie.

Sources

Articles scientifiques consultés (résumés ou texte intégral), Kuden et al., Afr. J. Agric. Res. 8(24), 2013, tableau 6 (Adana, Turquie), consulté le 2026-10-03
North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (NC State University Extension), consulté le 2026-10-02
Oklahoma State University, Extension (et Pecan South Magazine, auteurs de l'université), Oklahoma State University Extension, Starting Pecan Trees, consulté le 2026-10-03
Oklahoma State University, Extension (et Pecan South Magazine, auteurs de l'université), Pecan South, Observing flower damage in Oklahoma's 2021 spring freeze (Zhang, Kaur, Maness, Graham, 2022), consulté le 2026-10-03
Sesame13, végétaux utilisables dans les aménagements urbains méditerranéens (CD13, INRAE Villa Thuret, Cerema), consulté le 2026-10-02
TAXREF v18 (MNHN / OFB), consulté le 2026-10-02
University of Georgia Extension, UGA B1348 Pecan Trees for the Home or Backyard Orchard, consulté le 2026-10-03
University of Georgia Extension, UGA, Pecan Variety Selection and Planting (2020), consulté le 2026-10-03
University of Georgia Extension, Blog pécan, Pecans and Chilling (février 2015), consulté le 2026-10-03
University of Georgia Extension, UGA, Freezing Temperatures On The Way (Wells, 11 mars 2022), consulté le 2026-10-03
University of Georgia Extension, Wells L., The Heat Has Arrived and Problems Come Along With It, blog UGA Pecan Extension (19/05/2022), consulté le 2026-10-03
USDA PLANTS Database (USDA NRCS), caractéristiques des espèces, consulté le 2026-10-02

Chaque phrase de cette fiche vient de ces sources ; une donnée que nos sources ne donnent pas est notée « non renseigné ». Les verdicts de climat suivent la méthode du site. Page mise à jour le 10 octobre 2026.