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Laurier-sauce (Laurus nobilis)

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Arbres et arbustes pour l'ombre et la fraîcheur · arbre

Laurier-sauce

Laurus nobilis · Lauraceae · aussi appelé Laurier noble

Le laurier-sauce (Laurus nobilis) est un arbre de la famille des Lauraceae, au feuillage persistant.

Le laurier-sauce supporte la sécheresse selon Sesame13.

Adulte, il mesure de 2,4 m de haut selon NC State à 12 m selon la RHS.

Photo G.Hagedorn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Où le laurier-sauce passe-t-il l'hiver en France ?

1,5 % 2,2 % 3,4 %du territoire où il passe l'hiver sans dégâts, même l'hiver le plus froid de la décennie

Selon notre lecture prudente des seuils de dégâts, aucun département ne réunit ses conditions dans la plupart de ses communes en 2050 : ailleurs, un hiver sur dix peut l'abîmer, ou le froid peut manquer pour la floraison.

Parts des 8 440 mailles de 8 km à station représentative (8 771 dessinées). Nuit la plus froide d'un hiver sur dix, Météo-France 1991-2020 puis médiane de 17 simulations DRIAS, comparée aux seuils des sources de la fiche ; aucune source de la fiche ne donne de température létale pour l'arbre entier, la survie n'est donc pas calculée. Méthode.

Et chez vous ? Cherchez votre commune

Carte de France : où laurier-sauce passe l'hiver, 1991-2020 mesuré
sans dégâtsdégâts certains hiversnon évalué

En quatre repères

Hauteur adultejusqu'à 12 mselon les sources
Froid−5 °Cnote de rusticité RHS
Eausobrerésiste à la sécheresse selon Sesame13
Feuillagepersistantfeuillage toute l'année

Chaque repère reprend une donnée de la fiche ci-dessous, avec sa source ; rien n'est déduit.

Ce qu'il lui faut

Résistance au froid
Supporte environ −5 °C (note de rusticité de la RHS, conditions du Royaume-Uni).
Exposition
Plein soleil ou mi-ombre (NC State, RHS).
Détail par sourcePlein soleil (6 heures ou plus de soleil direct par jour) ou mi-ombre (2 à 6 heures de soleil direct) selon NC State ; plein soleil ou mi-ombre selon la RHS.
Sol
Sol argileux, limoneux ou sableux selon toutes les sources (NC State, RHS) ; calcaire aussi selon la RHS ; riche en matière organique aussi selon NC State.
Détail par sourceSol argileux, riche en matière organique, limoneux ou sableux selon NC State ; sol calcaire, argileux, limoneux ou sableux selon la RHS ; sol acide, alcalin ou neutre selon la RHS ; pH toléré de 4,5 à 8,2 selon FAO Ecocrop ; pH optimal de 5 à 6,5 selon FAO Ecocrop.
Humidité du sol
Sol bien drainé selon toutes les sources (NC State, RHS) ; sol parfois sec ou parfois détrempé aussi selon NC State.
Détail par sourceAccepte un sol bien drainé, parfois sec ou parfois détrempé selon NC State ; accepte un sol bien drainé selon la RHS.
Eau et sécheresse
Pluie annuelle optimale de 600 à 1 000 mm, limites de 300 à 2 200 mm selon FAO Ecocrop ; classe « Résistant » pour la sécheresse dans la base méditerranéenne Sesame13, qui ne définit pas ses classes (Xérophyte, Mésoxérophyte, Résistant, Mésophyte, Hygrocline).

Quelle place prévoir

Taille adulte
Les sources divergent sur la hauteur adulte : 2,4 à 4 m selon NC State ; 8 à 12 m selon la RHS ; jusqu'à 10 m selon Sesame13. 8 à 9 m de large, plage commune à toutes les sources (NC State, RHS).
Détail par source2,4 à 4 m de haut selon NC State ; 8 à 12 m de haut selon la RHS ; jusqu'à 10 m de haut en conditions naturelles selon Sesame13. 2,4 à 9 m de large selon NC State ; au moins 8 m de large selon la RHS ; houppier de classe « Moyen » selon Sesame13 (classes Étroit, Moyen, Large, Très large). Espace à prévoir à la plantation : 1,8 à 7 m selon NC State.
Distance au voisin
Au moins 2 m de la limite de propriété (hauteur adulte jusqu'à 12 m selon les sources), sauf règlement ou usage local, ou si la plantation est maintenue sous 2 m de haut. Ce que dit la loi
Feuillage
Feuillage persistant (NC State, RHS, Sesame13).
Croissance
Les sources divergent : croissance moyenne selon NC State ; croissance lente selon Sesame13.
Floraison
Floraison de mai à juin selon Sesame13 (observations dans les Bouches-du-Rhône).

Planter et entretenir

Plantation
non renseigné
Entretien et taille
Groupe de taille 1 de la RHS : taille légère : pas de taille régulière, seulement retirer le bois malade, abîmé, trop dense ou qui se croise ; en fin d'hiver ou au début du printemps (en fin d'été ou au début de l'automne pour les espèces dont la sève coule à la coupe).

Ses atouts

  • Plante nectarifère ou pollinifère selon Sesame13.
  • Supporte la sécheresse selon Sesame13.
  • Classée « Thermophile » pour la chaleur par Sesame13.

Points de vigilance

Maladies et ravageurs
Ravageurs possibles selon la RHS (Royaume-Uni) : psylle du laurier, cochenille du marronnier, cochenille molle, tordeuses. Maladies possibles selon la RHS (Royaume-Uni) : oïdium, taches foliaires, armillaire (rarement).
Toxicité
Toxicité faible selon NC State (la source ne précise pas s'il s'agit des humains ou des animaux).
Inflammabilité
Inflammabilité « Moyen » selon Sesame13 (classes Faible, Moyen, Fort, Très fort ; contexte méditerranéen).
  • « IA1i (invasive avérée, installée) » sur la liste des plantes exotiques envahissantes du conservatoire botanique (Bretagne) : avertissement dans cette zone.
  • « IP2 (invasive uniquement en milieu fortement anthropisé, invasive en milieu naturel ailleurs sous climat proche) » sur la liste des plantes exotiques envahissantes du conservatoire botanique (Pays de la Loire) : avertissement dans cette zone.
  • Signalée envahissante dans d'autres pays, pas en France ; sans valeur réglementaire (Sesame13, d'après le Code de conduite plantes envahissantes).

La réglementation à connaître

Toute la réglementation du jardin · D'autres solutions pour préparer votre jardin

Sources

Chaque phrase de cette fiche vient de ces sources ; une donnée que nos sources ne donnent pas est notée « non renseigné ». Les verdicts de climat suivent la méthode du site. Page mise à jour le 10 octobre 2026.