Cormier

Cormus domestica · Rosaceae · aussi appelé Sorbier domestique, Sorbus domestica

Le cormier (Cormus domestica) est un arbre fruitier de la famille des Rosaceae, au feuillage caduc.

Adulte, il mesure plus de 12 m de haut selon la RHS.

Photo Haeferl, CC BY-SA 3.0 at, Wikimedia Commons

Où le cormier passe-t-il l'hiver en France ?

100 % 100 % 100 %du territoire où il passe l'hiver sans dégâts, même l'hiver le plus froid de la décennie

0 0 0communes où il passe l'hiver sans dégâts et trouve assez de froid pour fleurir, au moins pour les variétés peu exigeantes

Il passe l'hiver sans dégâts dans 34 598 communes aujourd'hui et 34 598 vers 2050, mais son besoin de froid pour fleurir n'est pas documenté dans nos sources : nous ne pouvons pas dire où il fructifierait. Le compte de communes ci-dessus reste donc vide, non défavorable.

Parts des 8 440 mailles de 8 km à station représentative (8 771 dessinées). Nuit la plus froide d'un hiver sur dix, Météo-France 1991-2020 puis médiane de 17 simulations DRIAS, comparée aux seuils des sources de la fiche ; aucune source de la fiche ne donne de température létale pour l'arbre entier, la survie n'est donc pas calculée. Méthode.

Et chez vous ? Cherchez votre commune

Carte de France : où cormier passe l'hiver, 1991-2020 mesuré — sans dégâtsdégâts certains hiversnon évalué

Carte de France : où cormier passe l'hiver, Vers 2050 · +2,7 °C — sans dégâtsdégâts certains hiversnon évalué

En quatre repères

Hauteur adultejusqu'à 15 mselon les sources

Froid−30 °Csans dégâts graves

Eausobrerésiste à la sécheresse selon Sesame13

Feuillagecaducfeuillage caduc (RHS, Sesame13)

Chaque repère reprend une donnée de la fiche ci-dessous, avec sa source ; rien n'est déduit.

Ce qu'il lui faut

Froid d'hiver pour fleurir: Non documenté dans nos sources.
Résistance au froid: Supporte environ −30 °C sans dégâts graves (EUFORGEN).
Exposition: Plein soleil ou mi-ombre selon la RHS.
Sol: Sol calcaire, argileux, limoneux ou sableux selon la RHS ; sol acide, alcalin ou neutre selon la RHS ; pH toléré de 5,5 à 8,5 selon FAO Ecocrop ; pH optimal de 6 à 8 selon FAO Ecocrop.
Humidité du sol: Accepte un sol frais mais bien drainé selon la RHS ; la RHS ne la cite pas pour un sol mal drainé ou inondé.
Eau et sécheresse: Tolérance à la sécheresse forte (comparable au chêne pubescent) selon EUFORGEN ; pluie annuelle optimale de 700 à 1 500 mm, limites de 500 à 2 000 mm selon FAO Ecocrop ; classe « Xérophyte » pour la sécheresse dans la base méditerranéenne Sesame13, qui ne définit pas ses classes (Xérophyte, Mésoxérophyte, Résistant, Mésophyte, Hygrocline).

Quelle place prévoir

Taille selon le porte-greffe: non renseigné
Taille sans précision de porte-greffe: 12 à 15 m de haut, plage commune à toutes les sources (RHS, Sesame13).
Détail par source
Au moins 12 m de haut selon la RHS ; jusqu'à 15 m de haut en conditions naturelles selon Sesame13. Au moins 8 m de large selon la RHS ; houppier de classe « Large » selon Sesame13 (classes Étroit, Moyen, Large, Très large).
Distance au voisin: Au moins 2 m de la limite de propriété (hauteur adulte jusqu'à 15 m selon les sources), sauf règlement ou usage local, ou si la plantation est maintenue sous 2 m de haut. Ce que dit la loi
Feuillage: Feuillage caduc (RHS, Sesame13).
Croissance: Croissance lente selon Sesame13.
Floraison: Floraison d'avril à juin selon Sesame13 (observations dans les Bouches-du-Rhône).
Récolte: non renseigné
Pollinisation: non renseigné
Premiers fruits: non renseigné

Planter et entretenir

Plantation: non renseigné
Entretien et taille: Groupe de taille 1 de la RHS : taille légère : pas de taille régulière, seulement retirer le bois malade, abîmé, trop dense ou qui se croise ; en fin d'hiver ou au début du printemps (en fin d'été ou au début de l'automne pour les espèces dont la sève coule à la coupe). Consigne de la RHS pour l'espèce : pas de taille nécessaire.

Ses atouts

Plante nectarifère ou pollinifère selon Sesame13.
Supporte la sécheresse selon EUFORGEN.

Points de vigilance

Maladies et ravageurs: Ravageurs possibles selon la RHS (Royaume-Uni) : pucerons, cochenilles, phytopte du poirier, araignée rouge (tétranyques), larves de tenthrèdes. Maladies possibles selon la RHS (Royaume-Uni) : feu bactérien, chancre européen du pommier, plomb parasitaire, armillaire.
Toxicité: non renseigné
Inflammabilité: Inflammabilité « Moyen » selon Sesame13 (classes Faible, Moyen, Fort, Très fort ; contexte méditerranéen).

Signalée envahissante dans d'autres pays, pas en France ; sans valeur réglementaire (Sesame13, d'après le Code de conduite plantes envahissantes).

La réglementation à connaître

À quelle distance de la limite du voisin peut-on planter un arbre ou une haie ? À quelle distance de la maison planter un arbre sur un sol argileux ?

Toute la réglementation du jardin · D'autres solutions pour préparer votre jardin

Sources

FAO Ecocrop, consulté le 2026-10-02
EUFORGEN, programme européen des ressources génétiques forestières, Technical guidelines for genetic conservation and use, Service tree, Sorbus domestica (P. Rotach), consulté le 2026-10-02
RHS (Royal Horticultural Society), fiches plantes, consulté le 2026-10-02
RHS, guides de culture, Shrubs and trees: light pruning (groupe de taille 1), consulté le 2026-10-02
Sesame13, végétaux utilisables dans les aménagements urbains méditerranéens (CD13, INRAE Villa Thuret, Cerema), consulté le 2026-10-02
TAXREF v18 (MNHN / OFB), consulté le 2026-10-02

Chaque phrase de cette fiche vient de ces sources ; une donnée que nos sources ne donnent pas est notée « non renseigné ». Les verdicts de climat suivent la méthode du site. Page mise à jour le 10 octobre 2026.